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西瓜中的糖以果糖为主，而果糖的甜度与温度有很大关系，40℃以下时温度越低，果糖甜度越高，最高可达蔗糖的1.73倍。具体原因是，果糖有两种分子构型：α型和β型，前者的甜度只有后者的33%，低温下，两者的平衡向β果糖方向移动，因此甜度增大。除了西瓜，苹果、梨、葡萄、荔枝等大多数水果也都是以果糖为主，所以冰镇一会儿再吃，更甜。而含蔗糖较多的水果，如柑橘、桃、李、杏等，冷藏后口感上变化不大，详情请支付后看全篇内容：
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黄瓜约3斤
优质香芹（约250g）
山东红富士1kg/份
赣南脐橙（中号）1kg/份
优质菜心（约500g）
淮山(约500g)
葡萄（1斤）
优质新鲜牛肉（约250g）
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